倉敷・児島産業観光ツアー

2008年10月27日（月）児島エリアの産業観光ツアーが開催されました。
「産業観光」とは、単に観光施設や観光地を廻るというものではなく、
地場産業や工場などを訪れ、ものづくりや工場見学などを行うものです。

当日のコースは、

8:00〜9:00　水産物展示直販所「ふゅ〜ちぁ〜」
9:20〜10:40　難波プレス工業（株）
10:55〜11:55　尾崎商事（株）
12:15〜13:00　昼食　鷲羽ハイランドホテル
13:20〜14:10　十八盛酒造（株）（見学と試飲）
14:20〜16:20　高田織物（株）（見学とミニ畳づくり体験）
16:40　水産物展示直販所「ふゅ〜ちぁ〜」

でした。盛りだくさんですね。
十八盛へも総勢41名のお客様がいらっしゃいました。

準備として事務所の横の蔵を少し改装して、試飲販売＆休息スペースを
設けました。

地元の方もいらっしゃたようで、応援していただいたり、またお酒も
買っていただいたり、たいへんありがたく感じました。

今回、蔵見学を行ってみましたが、まだまだ不十分な点が多く、
皆様により喜んでそして楽しんでいただけるよう改善していきたいと
思います。

報道関係者各位
プレスリリース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2008年10月01日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　十八盛酒造株式会社
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　　　　　　　　　　十八盛酒造株式会社
　　　　　　　　　　　岡山県赤磐産「雄町米」使用
　　　　　　　　　山廃仕込み 純米吟醸【青蝶姫】新発売

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岡山県倉敷市発―
十八盛酒造株式会社（創業：天明五年  本社：倉敷市児島田の口 5-6-14
代表取締役社長：石合敬三）は、岡山県赤磐産雄町米を使用した山廃仕込み
純米吟醸【青蝶姫(せいらひめ)】を本日より発売します。

純米吟醸酒として発売以来、その濃醇な味と口当たりが好評の【青蝶姫】が
山廃仕込みならではの味わい深い酸味、まろやかな旨味ときれのあるコク、
すっきりとした口当たりの山廃仕込み純米吟醸酒に生まれ変わりました。


━━━━━━━━━【 山廃純米吟醸【青蝶姫】の特徴 】━━━━━━━━━


「酒造に適した地元の雄町米を使用し、独自の旨味を山廃で表現してみたい。
すっきりとした後味の食中酒を造りたい。」という一念で、出来上がりました。

昔から「一麹、二もと、三造り」と言われ、良い麹を造ることが酒造りの基本
となるため、私共では先人に倣い、日頃より使用する米に重きを置いています。

弊社で使用している「米」は、ＪＡ全農が発行する「指図書」を通じて入荷し、
生産者の追跡と、農産物検査法に基づく品位等検査が行われた米穀で、
且つ岡山県酒造共同組合が発行する「証明書」が添付されています。

【青蝶姫】は、自社精米により58％精白した雄町米を100%使用し、麹を造る
ための米である麹米、掛け米ともに雄町米です。

山田錦などの酒米と比べ、雄町米は米質が柔らく、精米＆洗米時に割れ易い
性質を持っている為、取り分け丁寧な扱いを要します。また、通常７日程度で
仕込みが完了する「速醸もと」とは異なり、山廃仕込みは酒母を低温でじっく
り育てる為、仕込みに一ヶ月を要します。初代「青蝶姫」に比べ、より手間を
掛け、精魂込めて造り上げた思い入れの強い自信作です。


━━━━━━━【 山廃純米吟醸【青蝶姫】の展示予定 】━━━━━━━━━

10/08　　　 日本酒類販売株式会社展示会（業者様向け）
　　　　　　　　メルパルク岡山 12:30 - 18:00

10/27 　　　産業観光ツアー十八盛蔵見学
            http://www.kojima-cci.or.jp/

11/01-03　 ええじゃないか岡山地酒２００８

　　　　　　岡山市シンフォニービル１Ｆガレリア特設会場
　　　　　　　　11月01日 10:00 - 20:00
　　　　　　　　11月02日 10:00 - 20:00
　　　　　　　　11月03日 10:00 - 19:00

11/08　　　倉敷シーサイドホテル「倉敷の地酒を味わう会」
　　　　　　　　倉敷シーサイドホテルにて、18:30 - 20:30

━━━━━━━━━━【 WEB 商品情報と商品写真など 】━━━━━━━━━

「娘十八、番茶も出花」という言葉から名付けられた十八盛。十八盛酒造は、
天明五年(1785年)、志保屋幸助によって蔵が開かれ、この地児島で幸助酒屋と
呼ばれ愛され、以来二百余年に渡り継承された酒造りの伝統を継承する歴史
ある酒蔵です。

■リリース案内履歴
http://www.juhachi.jp/go.php?id=8

■本プレスリリースURL
http://www.juhachi.jp/go.php?id=25

■商品写真：
山廃仕込み 純米吟醸【青蝶姫】: http://www.juhachi.jp/go.php?id=26

■商品内容：

　商品クラス　純米吟醸

　酒米：麹米、掛け米ともに雄町
　酒米産地: 岡山県赤磐産

　酒造年度：平成18BY（Brewery Year)
　精米歩合：58％ (自社精米)
　日本酒度：＋４
　アルコール度：15.5％
　酸度：2.0
　酵母：協会7号


　容量：1.8L
　賞味期限: 製造年月より360日
　JAN コード: 4909355116311
　標準小売価格: 3,112 円 (税込み)

　容量：720ml
　賞味期限: 製造年月より360日
　JAN コード: 4909355116502
　標準小売価格: 1,559 円 (税込み)



━━━━━━━━━━━【 取材お問い合わせ先 】━━━━━━━━━━━━

本件についてのお問い合わせは、下記URLからお受け致します。お電話での
対応をご希望の場合には、フォームに電話番号と希望時間をご記入下さい。
折り返し、弊社よりご連絡させて頂きます。

広報関連
お問い合わせURL: http://www.juhachi.jp/ja/press.html

清酒十八盛醸造元　十八盛酒造株式会社
電話: 086-477-7125 (10:00 - 17:30)
FAX:  086-477-6518（24時間)
URL： http://www.juhachi.jp
所在地: 〒711-0903　岡山県倉敷市児島田の口 5-6-14

酒蔵文化祭清音編2008

　酒蔵文化祭清音編

　今年も初呑切が開催されます。今回は総社市清音にある酒蔵「ヨイキゲン」にて行われます。
　酒蔵というイメージから敷居が高いように感じられる方も多く、地元の人々でさえ酒蔵の中や、
　どのような環境でお酒が造られているか知られていません。酒蔵を知ってもらい、
　日本酒・焼酎など地酒をもっと知ってもらうために酒蔵を開放して呑切イベントを
　行うとこにしました。

　酒を語り、酒を呑む至極のひとときをお楽しみください。

　日時：平成20年9月28日（日）10時〜16時
　場所：ヨイキゲン株式会社（敷地内）
　総社市清音上中島372−1
　連絡先：ヨイキゲン株式会社
　TEL：0866−94−0011
　　注）お酒の試飲イベントのため公共交通機関をご利用下さい。
　料金：入場無料（呑切は有料）

　イベント内容：
　・初呑切
　・酒蔵コンサート
　・トークショー（元RSアナウンサー濱家輝雄氏）
　・大抽選会
　・日本酒ベースのカクテルの紹介
　・地酒と地元特産品の販売
　・米・酒米に関するパネル展示

　参加企業・団体
　・総社吉備路商工会青年部
　・ウカン・ファーマーズ・ファクトリー蔵里
　・ギャラリーしょうざん
　・かも川うどん
　・畠山製菓
　・岡山西女性部
　・まるみ麹本店
　・藤徳物産清音工場
　・燻製倶楽部
　・手作りケーキ　遊夢
　・倉敷バーテンダー協会
　・ヨイキゲン
　・岡山県産酒を推奨する会
　その他出展企業あります。

　初呑切2008について
　料金：チケット代1000円（試飲５杯分）

　内容：
　・岡山県産酒を推奨する会参加蔵のひと夏越したおすすめの酒（無濾過純米原酒）の
　　試飲品評。
　・各蔵２種類ずつ（日本酒・焼酎・リキュール等）出品した中より、 お好きなお酒を
　　５杯（５０ｍｌ×５）を試飲いただけます。
　注）未成年者の飲酒及び運転される方の飲酒は法律で禁止されています。

「呑切」とは
　　春に搾って秋からの出荷を控えタンクに貯蔵している酒を抜き取り、利き酒をして
　　その熟成具合をチェックすることを「呑切（のみきり）」と言います。「呑切」という言葉は、
　　貯蔵タンクの下部に付いている呑口を“切る”ことからきており品質管理のために夏場に行う
　　重要な蔵内行事です。
　　いわゆる無濾過原酒のお酒で通常は蔵でしか味わえないものです。

　主催　岡山県産酒を推奨する会
　後援　岡山県備中県民局・総社市・総社商工会議所
　総社市観光協会・総社吉備路商工会・JA全農おかやま
　株式会社倉敷ケーブルテレビ
　（社）日本バーテンダー協会中国本部倉敷支部
　協賛　株式会社エフエムくらしき・倉敷小売酒販組合
　総社吉備路商工会青年部
　協力　井原線沿線観光連盟・井原鉄道株式会社
　井原線まちおこしネット
　中国四国農政局　消費・安全部　地域第二課

瀬戸大橋納涼クルーズ2008

FMくらしき主催「瀬戸大橋納涼クルーズ2008」が開催されます。

2008年8月1130日（土）
サンセットクルーズ　18:00〜19:30
ナイトクルーズ　　　20:00〜21:30
出航場所　児島観光港（児島駅東）
参加費　1,200円
（ｻﾝｾｯﾄｸﾙｰｽﾞ・ﾅｲﾄｸﾙｰｽﾞとも同額。小学生以上はﾁｹｯﾄが必要です。）

十八盛酒造も出展いたします。御座船にのり心地よい海風を感じながら
盃を傾けてみてはいかがでしょうか・・・

・・・チケットのお求めは・・・
天満屋倉敷店４階インディスク
児島・天満屋ハピータウントピア２階事務所
ＦＭくらしき本社（倉敷市白楽町　TEL 086−430-0828)
http://www.fmkurashiki.com

海風に吹かれて、御座船でのんびり
ｻﾝｾｯﾄｸﾙｰｽﾞでは、普段は陸側から見ている瀬戸内海の美しい景色や、
港町・下津井の風景を、海の上から眺めることができます。天気が
よければ瀬戸内海にしずむ夕陽も見ることができるかもしれません。
また、船は瀬戸大橋の下をくぐりますので、橋の雄大な姿を真下か
ら堪能できるのです。いつもと視線を変えて楽しむには、「サンセ
ットクルーズ」がお勧めです。
ナイトクルーズでは、瀬戸大橋のライトアップ、鷲羽山ハイランド
の観覧車、児島の夜景などが楽しめます。前方の甲板はカップル専用。
街の明かりを遠くに見ながら二人だけの世界。瀬戸大橋の下をくぐる
ときに、海の上を渡るマリンライナーを見ることができると感激しま
すよ。潮風に吹かれながらビールやお酒を一杯、のお父さんにも「
ナイトクルーズ」はお勧めです。

メルパルク岡山　蔵元自慢酒会　十八盛

メルパルク岡山では「岡山県の蔵元自慢の日本酒」と
「レストラン ミザール自慢のお料理」を皆様にお楽しみ
いただく会をご用意いたしました。どうぞお気軽にご参加
ください。

ということで、７月は「十八盛」のお酒を出品いたします。
お料理とあわせてお楽しみください。ご予約はお早めに。

【開催日時】　2008年7月17日（木）18時30分〜
【会　　場】　メルパルク岡山
地下１階　レストラン「ミザール」
【料　　金】　5,000円（税込み）※当日受付にて
【人　　数】　完全予約制 30名様 定員になり次第、締め切らせて
いただきます。
【主　　催】　メルパルク岡山
【お問い合わせ】メルパルク岡山 〒700-0984 岡山市桑田町1-13
TEL.086-223-8100 http://www.mielparque.or.jp/
お料理
オードブル　本日のおすすめオードブル
先　附　　　唐黍豆富　栄螺壷焼き
長芋霙和え天盛りイクラ
お造り　　　旬の三種盛り
魚料理　　　魚のフリット五穀米のリゾット添え
肉料理　　　牛ロースステーキ夏大根のやわらか煮
香味野菜と共に
冷やし鉢　　玉子素麺　煮海老　水晶冬瓜　オクラ
御　飯　　　枝豆ご飯
椀　物　　　清汁仕立　魚素麺　三つ葉　柚子
香　物　　　二種盛り
デザート　　本日のデザート

蔵元名
十八盛酒造株式会社

出品銘柄
大吟醸 備前５０
純米吟醸　青螺姫
にごり酒
蔵元の甘酒
リキュール　フルーツの雫 完熟梅とマスカット

ワイン会（ぼーの・うーの）

先日、ワイン会へ参加させていただきました。

ワインは、日本酒と同じ醸造酒です。醸造酒は蒸留酒とはまた違った
複雑な味わいと香りがあり、奥深い飲み物だと思っています。

世の中には、日本酒、ワイン、ビール、焼酎、ウィスキー、
ブランデー、スピリッツ、リキュールなどいろいろなアルコール
飲料があり、それぞれの文化を持っています。

わたくしは、それぞれに良さがあり、すばらしい文化だと
思っています。特にワインは、日本酒と同じ醸造酒ということで
以前から興味があり、今回参加させていただきました。

児島にある「ぼーの・うーの」さんにて開催されました。ここは、
本格イタリアンのレストランで、これだけの味と豊富なワインが
おいてある店は、児島では他にないのではと思います。

今回は、ワイン会ということで普段は店にはおいていないワイン
ばかりでした。ワインの銘柄ですが、酔ってしまってはっきりと
覚えていないのですが、下記の内容だったと思います。

・ベルナール・トルネ（シャンパン）
・アンドリューリースリング2006
・ピュリニー・モンラッシェ2002
・ラグニーリャ　グラン・リセルバ1985
・ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト
・トカイ1998

それぞれのワインは、口ではなかなか表現できないほどすばらしい
香りと味でした。日本酒も奥が深いですが、ワインも深いですね。
また、数種類の生ハム、カルパッチョ、チーズ各種から始まり
レモングラスののったスカンピ（手長海老のことなんですね。）
の蒸し焼きやうずらなど料理もすばらしかったです。

今度は、ぜひ日本酒の会をやろと決意しました。日本酒もワインに
負けず劣らず、すばらしいんだと皆さんに知ってもらいたいと
思いました。

このような本物を味わうというのは、人間を豊かにしますね。
「ぼーの・うーの」さんありがとうございました。

http://www.buono-uno.com/

岡山県立大学の学生さんがつくった酒器 a-chi-chi

トップバッターは、作品名「a-chi-chi」です。
ご本人の解説を書き添えておきます。

「日本酒をたしなむ女性は美しい
２０代の女性にとって日本酒はなじみがないものです。
「オヤジくさい」というイメージがありますが、おいし
いお米とお水からできた日本酒は、まさに日本が世界に
誇る『国酒』です。
つまり日本酒を飲むことは、大人のたしなみなのです。
また、気になる男性と一緒に楽しむことで、ぐっと二人
の距離が縮むのではないでしょうか？

たまには好意を持っている相手に対して
手料理と一緒に、日本酒をふるまってみては
いかがでしょう。」

かわいらしい酒器ですね。昔は、お猪口はこれくらいな
大きさでした。小さい方が、さしつさされつで何回も
酌み交わすことができるからのようです。今はこうい
った文化もなくなりつつありますが、コミュニケーション
をとるための一つの手段だったのでしょう。
また、この解説がすばらしいですね。日本酒に対して
このように思ってくれる方が、最近なかなかいないので
ありがたいなと思いました。感謝です。ありがとう。

日本全国こだわり食の彩典INコンベックスに出店

『日本全国こだわり食の彩典』が6月27日（金）から29日（日）の3日間
コンベックス岡山大展示場で開催されます。

北は北海道から南は沖縄までの全国各地の特産品・名産品・デザートを味わえる
大規模な『食』のイベントです。
岡山藤田おにぎり茶屋は地元出店といたしまして、岡山県産の美味しい朝日米を
使用した岡山ばら寿司・煮込みごぼう入り特製巻寿司・こだわりのおにぎりを
販売いたします。

皆様方のご来場をお待ちしております。

日本全国こだわり食の彩典

期間　6月27日（金）〜6月29日（日）

午前10時〜午後5時（最終入場午後4時半）

安全運転管理者講習十八盛受講

安全運転管理者制度というのは、簡単にいうと５台以上の車を保有している事業所は、安全運転管理者を選任しなければならないというものです。毎年１回その講習があります。

交通事故を防止するためにたいへん重要な制度だと思います。事故をしてしまうと自分だけならまだしも他の人にまでたいへんな迷惑（だけではすまいない場合もありますが）をかけてしまうことになります。

講習を受けてこれは気をつけたほうがいいなと思ったことを書いておこうと思います。

高速道路では、故障や事故があったときは携帯電話からではなく設置してある非常電話から連絡してください。非常電話からだと、その場所がすぐ特定でき、また高速道路の掲示板にこの先事故車両ありなどの案内をすぐにだせるからです。

また、高速道路で車を路肩に止めて待つときは、人間は必ずガードレールの外で待機する。過去に何人か追突されて命を落とされた方がいるそうです。

高速道路では、故障や事故で路肩に止めるときは、必ず三角表示灯を設置すること。これは法律で決められています。三角表示灯を車に積んでおくようにしましょう。

雨の日の路面は、スピードが１００ｋｍに近くなるにつれ、摩擦係数は氷の上と同じぐらいになっていきます。雨に日の運転は車を過信せず、気をつけましょう。

追突されたときに、鞭打ちになりますが、これをある程度防ぐには、ヘッドレストを一杯まで上に上げて下さい。追突された瞬間に体が上に浮き、それから頭が後ろに折れるので、ヘッドレストが低いと意味がないようです。

最近、ガソリンの値上がりが続いていますが、燃費を良くする方法としてクリープ現象があります。オートマチック車だけのことですが、ブレーキから足を離すとゆっくり走り出します。これをクリープ現象といいます。発信するときにこれを利用して少し動きはじめてからアクセルを踏むと燃費がよくなるようです。

高齢者の事故が増えていますが、これは高齢者の人口が増えたためにそう見えるだけで、人口割合で換算すると高齢者事故の割合は昔と変わらないようです。しかし、高齢者事故が増えているのは事実です。高齢者が道を渡るときの事故がほとんどのようですが、高齢者を見かけたらその動きには十分に気を配って、速度を緩めるなどの注意をしてください。

ながながと書きましたが、この講習の時期になるといつも反省します。事故が起こってからでは取り返しがつかないので、運転には十分気をつけてください。 また、飲酒運転は、絶対にしないようにしてください。

岡山地酒を堪能！後楽園のお庭を愛でながら大典白菊に酔う

岡山地酒応援団様の岡山の地酒イベント「岡山地酒IN後楽園」が6月15日（日）行われました。

当日は入梅後でしたがうす曇で余り蒸し暑さも強くなく涼しささえ感じる絶好の日本酒日よりという天候に恵まれ、参加予約は約110名とほぼ満席状態です。昨年は少し時間が短かかったとのご意見から11：30の開宴となりましたが、それでも11時過ぎにはほとんどの席が埋まるという盛況ぶり。

時間となり今年は日本酒の宴にふさわしく着物姿の女性スタッフの司会で始まり、続いて応援団の末次代表より「重要文化財の「鶴鳴館」で美しい後楽園の庭を愛でながら岡山の地酒をじっくり味わってください。」と挨拶の後、乾杯となりました。
酒肴弁当は日本料理きこにあ様（岡山市新屋敷1-10-22　TEL086-245-1122）にお願いしたもので一品一品がどれもお酒に会うものばかりを詰めてあり、美味しそうな料理にスタッフからため息が。

お酒は各社自慢の2品を持寄りました。当社は昨年に引き続き、純米酒「造酒錦」「白菊米」の生原酒を出品しそれぞれ冷たいものと燗酒を楽しんで頂けるように準備。

早速次々とお客様がブースに来られ、お酒を注ぎつついろいろなお話をさせて頂きましたが、それぞれの米で仕込んだ酒質の微妙な違いや、冷たいお酒と燗酒の味わいの差の面白さなど、意外と普段では出来ない飲み比べ、ききくらべができて良かったという声を頂きました。
お開きの時間となり次々とお帰りになるお客様から「お酒おいしかったよ」の声を掛けて頂き最高にうれしい一言でした。

岡山後楽園 HP　http://www.okayama-korakuen.jp/top.cgi
岡山地酒応援団 HP　http://okayama-sake.main.jp/
岡山日本料理 きこにあ HP　http://www.kikonia.co.jp/

十八盛「岡山地酒ｉｎ後楽園」にて

平成20年6月15日（日）今年も「岡山地酒in後楽園」が開催されました。

100名を超えるお客様がご来場され、鶴鳴館から見える美しい景色を眺め
ながら岡山の地酒と肴を楽しんでいただきました。

十八盛では、「純米吟醸青螺姫」と「にごり」を出させていただきました。
青螺姫は雄町米で仕込んだお酒で農醇な熟成タイプです。ぬる燗をしてもたいへん
おいしい深みのあるお酒です。
にごりは、今年の新酒でにごり独特の米の旨味が感じられ、口当たりが良く
飲みやすいお酒です。アルコールが１５度で火入れもしているので、晩酌で
気軽に飲めるタイプです。

２種類とも気に入っていただいたのか、ほとんど全部売り切れてしまいました。
ありがとうございました。

「岡山の地酒を応援しています。」、「岡山にもおいしいお酒がいっぱいある
んですね。」などうれしいお言葉をいただきました。
最近、日本酒業界の不振が続いていますが、励ましのお言葉をいただき、
がんばらなくてはと改めて心の引き締まる思いがしました。

真に良いもの、心で感じることができる日本酒を造り、残していきたいと
思っております。日本酒はいろんな意味でたいへんですが、やりがい充分です。
I will do my best!

http://www.sanyo.oni.co.jp/sanyonews/2008/06/16/2008061601311212005-s.html

「日本酒フェア2008」開催

平成20年6月11日（水）東京・池袋サンシャインシティにて
「日本酒フェア2008」が開催されました。

各地の蔵元が技と情熱を注ぎ込んだ極上の新酒（吟醸酒）を評価する
「全国新酒鑑評会」。その入賞酒約500点のきき酒をお楽しみいただき
ました。
昨年、初めて一般の方にも開放し大好評をいただいたイベントです。
本年は開催時間を拡大しより多くのお客様にご来場いただきました。

また、同時に別会場にて「全国日本酒フェア」と題して、各地域の蔵元の
日本酒の試飲と即売会が行われました。

このように全国の日本酒を一度に試飲できる機会はないので、日本酒ファン
の皆様にはたいへんご好評でした。

主催：日本酒造組合中央会
（独）酒類総合研究所

貝掘り（つづき）

高州到着。すでに大勢の人々がからこと丸や自前の船でやってきて掘ってました。船を降りるや、みな慣れたもので自前の道具で黙って散開。最初は言葉を交わしていましたが次第に集中。一心不乱にただ黙々と掘る。（蟹を食べるときにみな黙ってしまうのに似ているような。）たくさん採れるところを見つけても誰も何も言わない。冷たいものです（笑）。けっこう採れたかなと思い、くたびれて立ち上がり周りを見ると、みなまだ黙々と。おいおいまだやんのかい（笑）。日も暮れかかり、あたりが暗くなってくるころやっとふんぎりがついたのかみんな船に戻ってきました。各自の収穫を見ると・・・負けた。十八盛と塩屋のパワーはすごいと実感。帰りは、すでに真っ暗。三日月がきれいに浮かんでました。

貝堀

念願の貝堀にやっといくことができました。干潮時刻も天気もバッチリ。仕事を５時すぎに早々と終え、準備万端。みんなで田の口港より船で出発。久々の海は風もなく穏やかで潮風がほほに心地よくあたります。由加の鳥居と狛犬に別れを告げ、いざ高州（たかそ)へ。船で10分ほどのところにある干潟です。唐琴をすぎ、左手に王子ヶ岳を見ながらもうすぐ到着。７年ぶりの貝堀に少々興奮気味。いざ、掘るべし、掘るべし。・・・つづく。

岡山地酒in後楽園

今年も「岡山地酒in後楽園」が開催されます。後楽園にある鶴鳴館にて、美しい景色を眺めながら岡山の地酒と肴を楽しむイベントです。後楽園でお酒が飲めるのはめったにないチャンスです。ぜひどうぞ。

日時：平成２０年６月１５日（日）１１：００〜１５：００

（開宴１１時３０分より）

場所：後楽園　鶴鳴館

チケット代：お一人様５,２５０円（後楽園入場料・弁当付）

先着１００名様

主催：ＮＰＯ法人 岡山地酒応援団

問い合わせ・お申し込み：岡山地酒応援団事務局（岡山市柳町どんたく内）

ＴＥＬ　０８６−２３４−３５０５

http://okayama-sake.main.jp/

チケットが、残り少ないのでお早めにお申し込みください。

参加蔵元

御前酒・三光正宗・大典白菊・喜平・十八盛・嘉美心・大正の鶴・温羅・屯倉の雫

留粕（踏込粕；漬物用）

昨日からタンクに貯蔵していた粕の袋詰めを始めました。これは奈良漬けや粕漬け用の粕です。留粕（とめかす）とか踏込粕（ふみこみ）とか言います。酒を絞ったときにできる板粕をタンクに貯蔵するとたんだんやわらかくなってきます。やわらかくなった粕をスコップで掘って詰めていきます。酒屋の重労働作業の一つです。さかやもんって蒸米担いだり粕掘ったり一升瓶を運んだりと力仕事が多いので体格が良く力持ちなんです。

作業をしていて思いますが、お酒って造るのはたいへんですけど、シンプルな食品ですね。原料は米と水で、微生物の力で発酵し、しぼったら酒ができ、残りが酒粕です。その粕も有効に利用できます。いもや麦の焼酎の場合は、蒸留した後の残留物の処理に困るようですが、最近は家畜の飼料とかにも利用されたりいろいろと使い道が考えられているようです。発酵ってすばらしい！

岡山藤田おにぎり茶屋 - OHKスーパーニュースさん　岡山ばら寿司を取材

 OHK（岡山放送株式会社）スーパーニュースのニュースキャスター・リポーターで
おなじみの益田さやかさんが私どもの岡山ばら寿司の取材に来られました。

テーマは『父の日プレゼント』です。

取材・撮影があったその日にオンエアでしたので放送日を事前に皆様に
お知らせする間もなく、すでに放送は終わっております。
大変申し訳ございません。

多くのお客様から『OHK観たよ！』と声をかけていただき有り難う
ございます。　大変うれしく思います。

当店の岡山ばら寿司は超おすすめ商品です。

父の日プレゼントは、ぜひとも岡山藤田おにぎり茶屋の
美味しい岡山ばら寿司をどうぞよろしくお願い申し上げます。

引き続きご予約をお待ちしています。

岡山藤田おにぎり茶屋 - 父の日に岡山ばら寿司を!!

 6月15日（日）は父の日です。お父さんありがとう。言葉にするとなんだか少し照れくさい。
頼りになるお父さん・尊敬するお父さん・大好きなお父さん・頑張っているお父さんに
感謝の気持ちを込めて岡山藤田おにぎり茶屋のおいしい岡山ばら寿司をプレゼンとされては
如何ですか？　きっとお喜びいただけると思います。

 当店の岡山ばら寿司はお米はおいしい朝日米を使用し、錦糸たまごは一枚一枚丁寧に
焼き上げ瀬戸内海の新鮮な魚介類をふんだんにちりばめています。超おすすめ品です。

 今回父の日のプレゼンと特別企画といたしまして6月15日父の日に岡山ばら寿司タル
四人盛り七人盛りをお買い上げの方に当店人気商品でもあります、えび天むす2ヶを
サービスでおつけいたします。
さらにご希望であれば、お父さんへのメッセージカードもおつけいたしますので、
前もってお申し付け下さい。

ご予約お待ちしております。

6月15日（日）午前9時よりお引き取りいただけます。

岡山ばら寿司一人前　　　　　８８０円
岡山ばら寿司二人盛り　　１，７００円
岡山ばら寿司四人盛り　　３，３００円（えび天むす2ヶサービス）
岡山ばら寿司七人盛り　　５，５００円（えび天むす2ヶサービス）

ご予約・お問い合わせ

岡山藤田おにぎり茶屋
岡山市藤田1423番地
TEL　086-296-5005

岡山藤田おにぎり茶屋 - 食品衛生指導員の実践活動

先日、食品衛生指導員の実践活動の功績が認められ、岡山市食品衛生協会から
感謝状贈呈ということで、贈呈式に出席いたしました。

食品衛生指導員とは、各食品営業施設の食品衛生の向上、更に安全な食品を
提供しているかどうか、調理場・手洗い所は清潔にしてあるかどうかなどを指導する
目的で保健所の職員の方々と連携し定期的に担当区域の食品営業施設を巡回しています。

この活動はボランティアで、私は今年で9年目になりました。

スーパー・コンビニエンスストアー・飲食店・お菓子工場・ケーキ屋さん・お肉屋さんを
巡回しています。

もうすぐジメジメするいやな梅雨の季節がやってきます。
梅雨から夏場にかけて食中毒が起きやすい時期となります。
当店も含め、食中毒が起こらないように、そして食品の衛生・消費者の安全性の
確保のためこれからも頑張って活動していこうと思います。

岡山藤田おにぎり茶屋 - おにぎりの模型サンプル完成!!

お客様に当店のおにぎりの大きさ・かたち・手作りのおにぎりの具材を
よりお分かり頂くために、おにぎりの模型サンプルを製作しました。

食品模型サンプルの職人さんとおにぎりの大きさ・丸み・具材の色合い
など、何回も打ち合わせをして、やっと完成いたしました。
おにぎりの種類は13種類、本当にうまくできています。
本物のおにぎりと間違えそうなぐらいの出来映えで、お客様に当店の
本物のおにぎりをお伝えすることができると思っています。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。