貝ほり

ここ数年、児島沖ではあさりがまったく取れなくなっていました。
業者が海砂を取りすぎたためだなどといわれたりしていましたが、本当のところはわかりません。
生態系がくるってきたのでしょうか。

わたくしはあさりの酒蒸しとお味噌汁が大好きで、残念に思っていました。
　しかし、今年になって、おそらく７年ぶりでしょうか、なんとあさりがとれ始めたのです！

そこで、本日（大潮の日）は仕事が終わってから貝ほりに行こうという計画を
以前から立てていました。
以前あさりが取れていた頃もこの時期になると大潮をねらって仕事後に酒屋（十八盛）も
味噌屋（塩屋商店）も従業員総出で田の口港から自前の船で貝ほりに出かけていました。

王子ヶ岳の沖に大潮の時にはかなり干上がって陸地になる高州（たかそ）という場所があります。船で１０分ぐらいのところです。王子ヶ岳から「からこと丸」という船も潮干狩りのために出ています。

わたくしは、本日は甘酒用の麹のもりをしなくてはならないので、一人居残りでした。
すごい行きたかったのに残念だなぁと思っていると、なにやらぽちゃぽちゃと音が・・・なんと雨が降り出しました。それもけっこう大粒の雨です。みんな、どうするんじゃろうなぁと仕事をしていましたが、しばらくして「これりゃ、いけんわぁ。」とみな帰ってきたようでした。あさりをもらえるものと期待していたのに、二重の残念です。しょうがありません。次回に乞うご期待。

瀬戸内の魚介類はやはり瀬戸内でできた地酒によく合うように思います。
下津井メバル、あさり、貝柱（タイラギ貝）、オオダコ、イイダコ、鯛、穴子、ｅｔｃ。
どれもすごい濃厚な旨味のある味わいです。
日本海でとれたものとは味わいが違うようです。
このような旨味のあるものには、淡麗辛口のお酒より、旨味のあるお酒が合うようです。基本的に濃いものには濃いもの、薄いものには薄いものといった感じでしょうか。

本日はあさりを逃してしまったので、何をあてにお酒をいただこうかなぁ・・・