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大典白菊の命名と国内最新鋭設備の導入及び海外進出 大典白菊探訪 その3
ルーツをたどると(株)渡辺酒造本店は、明治19年に初代社長
渡辺廣太郎氏が備中国成羽村下原において『白菊』の銘にて
酒蔵を興して酒造業を開始している。
『大典白菊』が命名された所以は昭和3年全国清酒品評会に於いて、
優等賞を受賞すると共に、昭和天皇陛下の御大典にあやかり
冠銘に大典を賜り『大典白菊』と命名された。
歴史の中の大きな出来事として昭和47年この地を襲った集中豪雨により、
旧岡山県川上郡成羽町（現在平成の大合併により川上郡は高梁市となる。）
全体が水没するという災害に遭遇し、酒蔵が使用不能となった。
これを機に昭和48年に(株)渡辺酒造本店、仲田酒造(株)、
山崎酒造(名)が企業合同して清酒製造能力2,000klクラスの製造工場を
建設し、成羽大関酒造株式会社として新たに出発した酒蔵である。
この時、当時として最新の設備、機器の導入が進められ、備中杜氏の
巧みの技と、技術のデータ化や近代化などにより、伝統技術と最新技術の
融和した酒造りを目指して今日に至っている。
一方海外進出も早くから行われており昭和60年には欧州ドイツへ
純米焼酎『DNS』の輸出が始まっている。
その後再び、生産設備を国内最新鋭に入れ替えると共に平成7年には
欧州、米国への本格的な輸出を開始していることからみれば、酒造りに
対する並々ならぬ意欲がうかがえる。
