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倉敷塩屋（しおや）味噌 老化の防止
老化の主な原因は細胞の酸化。
みそはその酸化を抑えて、若々しさを保ちます。
老化というのは全身の組織、機能が衰えることです。
それは血管や体細胞、脳細胞などが劣化することで、
主な原因に細胞脂質の酸化があげられます。
この過酸化皮質が、さまざまな成人病をひきおこしたり、
老化をすすめる大きな要素と考えられています。
そこで老化の防止には、みそのような抗酸化物資を含む
食品をとることが、重要なポイントになります。
監修：（社）中央味噌研究所
みそに、老化を防止し若々しさを保ってくれる機能があるのなら、
美味しく食べる工夫をして毎日食べたいですね。
