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日本酒講座開講
先日4月19日(土) に、岡山県酒造組合、(独)酒類総合研究所の共催により学生を対象にした「日本酒講座」が開催されました。岡山大学、岡山県立大学、倉敷芸術科学大学、吉備国際大学など多くの学生の皆様にご参加いただき、日本酒についての知識を勉強したり、きき酒の実習をしていただきました。ちょっと難しい話などもあったのですが、みなさん熱心に耳を傾けていただき、日本酒というものが少しわかっていただけたのではないかと思います。
日本酒は、基本的に原料は米と水だけ。あとは微生物がつくりだす摩訶不思議な飲み物です。なんとシンプルで無駄のない産物でしょう。このような日本の文化をぜひ若い方たちに、知っていただき継承していただきたいと思います。日本酒は日本が世界に誇る食文化の担い手です。海外で「あなたの国の文化は何ですか?」と聞かれたら、胸を張って「SAKEです。」と答えてください。誰もが納得のはずです。